Go Back
Print

Skillet Chocolate Chip Cookie -Pizookie-

Ingredients

  • 3/4 cup butter melted
  • 1 cup brown sugar
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 2 eggs
  • 2 teaspoons vanilla bean paste
  • 2 cups flour
  • 3/4 teaspoon baking soda
  • ½ teaspoon salt
  • 1 cup chocolate chips
  • Ice cream for topping
  • Optional: caramel for drizzling

Instructions

  • :Preheat oven to 350*F.
  • Grease your cast iron skillet (mine is 12­inches, but if you want a thicker 
  • cookie you can use a smaller skillet). Set aside.
  • In a large bowl, combine melted butter, and both sugars. Stir. 
  • Add in eggs, vanilla bean paste, flour, cornstarch, baking soda, and salt. Mix well (with spoon, 
  • not a mixer). Fold in chocolate chips.
  • Spread batter into greased cast iron skillet. 
  • Bake for about 20 minutes, removing from the oven 
  • while cookie is still slightly gooey. 
  • Serve with ice cream, and optional toppings like caramel or chocolate
  • ENJOY!